Het unieke Caro Hotel in het centrum van Valencia is gevestigd in een 19e-eeuws paleis, op slechts 200 meter van de kathedraal van Valencia. Het hotel combineert historische elementen met modern design. Het buitenzwembad van het hotel is het hele jaar door geopend. Elke elegante kamer van het Caro is ontworpen door Francesc Rifé en individueel ingericht met prachtige minimalistische elementen. Alle kamers beschikken over een flatscreen-tv met satellietzenders, airconditioning en een gratis minibar. De badkamers zijn uitgerust met toiletartikelen van Bvlgari, een badjas en slippers. Het restaurant Alma del Temple wordt gerund door chef-kok Miguel Angel Mayor en heeft een Michelin-ster. Het hotel heeft ook een bar met een rustig terras, waar je kunt genieten van een drankje in de zon. Glutenvrije menu's zijn tevens op aanvraag beschikbaar. Het Caro Hotel heeft een unieke architectuur en sommige delen zijn bijna 2.000 jaar oud. Tot de originele kenmerken behoren een 2e-eeuws Romeins mozaïek, een deel van de 13e-eeuwse Arabische stadsmuren en gotische bogen. De gevel dateert uit de 19e eeuw. Het Caro Hotel bevindt zich op 5 minuten lopen van het Plaza de la Virgen en de basiliek van Valencia. In 10 minuten loop je naar de 15e-eeuwse markt La Lonja de la Seda, die op de Werelderfgoedlijst van de UNESCO staat.