Dit boetiekhotel is gebouwd op de plaats van een 17e-eeuws fort en heeft een met een Michelin-ster bekroond gastronomische restaurant en een prachtig uitzicht op de Atlantische Oceaan. Het kijkt uit over het Portugese surfparadijs, Praia do Guincho. Dit boetiekhotel heeft een tweede restaurant genaamd Spot by Fortaleza do Guincho. Het biedt een samenwerking met een lotion SPA, op 5 minuten met de auto van het hotel, waardoor je kunt profiteren van kortingstarieven. Het hotel heeft een middeleeuwse sfeer met een natuurstenen wenteltrap, terracotta tegels en bakstenen plafonds. De centrale kloostergang is ingericht met fluwelen banken en smeedijzeren kroonluchters. De kamers van Hotel Fortaleza do Guincho Relais & Châteaux zijn voorzien van mooie stoffen, donkerhouten meubels en schilderijen met gouden lijsten. Sommige hebben een eigen, omheind balkon met uitzicht over de oceaan. Het restaurant met Michelin-ster haalt veel inspiratie uit de Portugese keuken en serveert gerechten op basis van nationale ingrediënten van hoge kwaliteit. Er zijn ook proeverij menu's beschikbaar. Je kunt genieten van een uitgebreide wijnkaart met heerlijke wijnen, die zijn uitgezocht door een bekroonde sommelier. In de privacy van je eigen kamer kun je genieten van de gastronomische gerechten van Hotel Fortaleza do Guincho Relais & Châteaux. Na een dag in het natuurpark Sintra-Cascais, kun je een cocktail drinken in de bar van Hotel Fortaleza do Guincho Relais & Châteaux, en op het grote zonneterras kun je genieten van het uitzicht op oceaan.