Het door een familie beheerde Hotel Anker ligt in het historische centrum van Saalfeld en heeft een regionaal restaurant, Güldene Gans. In de 16e eeuw verbleef keizer Karel V in het hotel. Alle kamers hebben een persoonlijke inrichting. Ze beschikken allemaal over een tv en een eigen badkamer. Saalfeld is ideaal gelegen voor het verkennen van veel van de schilderachtige gebieden die Thüringen te bieden heeft. Het parkeerterrein van het hotel biedt een aantal parkeerplaatsen.