Deze herberg biedt historische accommodatie in Rye, en heeft Normandische kelders uit de 12e eeuw en enkele kamers met geheime doorgangen. Het heeft ook een grote open open haard in de bar en een bekroond restaurant. De herberg werd herbouwd in 1420 en is in het verleden bezocht door koningin Elizabeth, de koningin-moeder en prins Edward, evenals verschillende beroemdheden en kunstenaars. Het heeft vele mooie, traditionele kenmerken behouden, zoals een geheime trap verborgen achter een boekenkast. Het restaurant is bekroond met twee AA-Rozetten voor de gastronomische Franse en Britse gerechten. De loungebar werd vroeger vaak bezocht door smokkelaars uit de regio, en heeft een grote houten balk die wordt ondersteund door stenen pilaren. Elke kamer in The Mermaid heeft een charmant interieur, met bijvoorbeeld houten lambrisering of bedden met houtsnijwerk. De kamers beschikken elk over een tv en een eigen badkamer, en sommige hebben een schilderachtig uitzicht over Rye.